Venezia la città con più bar e locali del Veneto, uno su quattro è gestito da stranieri

Venezia è la città con più bar e locali del Veneto. Più di un bar e ristorante su cinque in Veneto si trova nella Città metropolitana, dove non smette di crescere il numero di imprenditori stranieri (il 24,5 per cento del totale). I dati provengono dal Rapporto 2024 sulla Ristorazione pubblicato dall’Ufficio Studi di Fipe Confcommercio ed evidenziano che Venezia, non solo è la provincia veneta con più imprese attive nella ristorazione e con il maggior numero di lavoratori dipendenti nel settore, ma anche quella con più imprenditori stranieri.

Il rapporto mostra che dei 5.494 bar e ristoranti veneziani, 1.344 sono in mani ad imprenditori stranieri (prima città in Veneto).
A fine 2023 in tutto il Veneto si contavano 24.959 aziende attive nei servizi della ristorazione, 5.494 delle quali soltanto a Venezia.
Come dimostrano le numerose conversioni degli ultimi anni, l’alta intensità di pubblici esercizi presenti nel centro storico aiuta la Città Metropolitana ad essere la più ricca di bar e ristoranti fra le sette province venete, seguita da Verona (4.971) e Padova (4.143).

Venezia prima anche in un’altra graduatoria: è la provincia con il maggior numero di lavoratori dipendenti occupati negli esercizi pubblici. Sono in totale 24.504 i dipendenti, a distanza dalla seconda in classifica, Verona, di quasi 1.700 unità.

Per ultimo, l’apparente dissonanza con i numeri generali. In generale, infatti, le imprese attive nel settore della ristorazione in Veneto sono diminuite dell’1,7 per cento. Ma il caso evidentemente non riguarda Venezia che si colloca nella fascia in cui i prezzi sono quelli maggiormente aumentati della regione: prendere un caffè in un bar del Veneziano costa in media da 1,20 euro a 1,30, un cappuccino viene da 1,65 a 1,80, una pizza e una bibita in un ristorante da 13 a 18 euro. Prezzi medi, più alti del 5,8 per cento rispetto al 2022.