Controlli nei locali a Venezia: a San Marco gli addetti trovano topi che mangiano i cibi serviti nel ristorante

A Venezia proseguono i controlli congiunti tra la Polizia Locale e il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (Sian) dell’Ulss 3 Serenissima, finalizzati a verificare il rispetto delle normative igienico-sanitarie nei pubblici esercizi del territorio comunale.

Le ispezioni, effettuate nella giornata di ieri nel centro storico di Venezia, hanno portato alla drastica adozione di provvedimenti immediati a tutela della salute pubblica, con la chiusura di un ristorante in zona San Marco e la sospensione dell’attività di un magazzino adibito allo stoccaggio di derrate alimentari.

L’intervento è scattato a seguito delle gravi irregolarità riscontrate dai tecnici e dagli agenti. Nel primo caso, le verifiche hanno evidenziato condizioni igieniche compromesse all’interno della cucina del ristorante, unite a carenze nella conservazione dei cibi. Al momento dell’ispezione, gli operatori hanno rilevato sporcizia diffusa e l’assenza di adeguate misure per la gestione degli alimenti. A ciò si è aggiunta la presenza di roditori e di tracce evidenti del loro passaggio nel magazzino di supporto.

Analoghi problemi sono stati riscontrati in un altro deposito di alimenti situato sempre nell’area marciana, dove gli ispettori hanno trovato numerosi ratti intenti a consumare le scorte stoccate. I roditori, rinvenuti tra sacchi e scatoloni, avevano già intaccato diverse confezioni di cibo. Una situazione incompatibile con la prosecuzione dell’attività che ha portato alla sospensione immediata del magazzino per prevenire rischi per i consumatori.

Secondo quanto riferito dalla Polizia Locale, le condizioni riscontrate nei due esercizi sono state considerate “fortemente compromettenti”, al punto da imporre l’interruzione delle attività fino a nuove verifiche. Solo dopo accertamenti successivi e il ripristino degli standard richiesti, le strutture potranno eventualmente tornare operative.

Le chiusure si inseriscono in un programma di monitoraggio più ampio, che mira a garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative vigenti. Le operazioni, spiegano dal comando, continueranno nelle prossime settimane, con controlli a tappeto nei locali pubblici della città.

Sulla vicenda è intervenuta l’assessore alla Sicurezza Elisabetta Pesce, che ha sottolineato il ruolo decisivo della collaborazione tra Polizia Locale e Sian. «La sinergia tra i servizi è fondamentale per tutelare la salute pubblica e assicurare controlli efficaci nei pubblici esercizi», ha dichiarato. «Interventi come quelli di ieri dimostrano che non vi può essere alcuna tolleranza verso chi trascura le condizioni igienico-sanitarie, mettendo a rischio cittadini e visitatori. Continueremo con determinazione su questa strada, perché la tutela della salute passa anche dalla qualità degli alimenti che ogni giorno vengono somministrati e consumati nella nostra città».

Un richiamo alla necessità di un’offerta di qualità è arrivato anche dall’assessore al Commercio e alle Attività produttive, Sebastiano Costalonga, che ha ricordato come i controlli rientrino in una strategia più ampia per innalzare gli standard complessivi della ristorazione veneziana. «Mai come in questa fase, in cui puntiamo a bandire materiali scadenti e prodotti di bassa qualità dalle botteghe, è importante valorizzare chi rispetta le regole e garantisce sicurezza», ha sottolineato.

La vicenda di San Marco rappresenta un campanello d’allarme per l’intero settore, in una città che vive di turismo e in cui la qualità dell’offerta enogastronomica riveste un ruolo determinante. Le ispezioni delle ultime ore hanno mostrato come la mancanza di attenzione alla pulizia e alla conservazione degli alimenti possa tradursi rapidamente in rischi concreti per la salute pubblica.

Le attività chiuse resteranno sotto osservazione fino a quando i controlli non confermeranno il ripristino di condizioni igieniche adeguate. Nel frattempo, i controlli congiunti proseguiranno su tutto il territorio comunale, con l’obiettivo dichiarato di innalzare gli standard complessivi e di garantire maggiore sicurezza ai cittadini e ai visitatori.