venerdì 28 Gennaio 2022
5.6 C
Venezia

LA CRISI | Si mangia di più a casa

HomeNotizie NazionaliLA CRISI | Si mangia di più a casa

Non mancava mai, la farina in casa. E non mancavano certo le uova. Servivano a preparare i biscotti per la colazione o le tagliatelle per il pranzo. Ma dagli anni ’60 in poi, la farina è quasi scomparsa dalle madie. C’era la pasta preparata dalle industrie, c’erano decine di colorate confezioni di biscotti in ogni supermercato. Adesso, secondo un’indagine della Swg per conto della Coldiretti, su “gli italiani ai tempi della crisi”, la tavola della cucina è tornata ad essere non solo il luogo dove si consumano i pasti– magari comprati in fretta in rosticceria – ma anche il posto dove si prepara tutto, o quasi. Cercando la qualità , ma anche il risparmio.

Basta osservare alcuni numeri, per capire come la crisi stia cambiando davvero il Paese. Aumentano dell’8,3% gli acquisti di farina, del 5,3% quelli delle uova, il burro sale del 2,3%. In crescita – i dati sono stati forniti da Coop Italia e riguardano i primi nove mesi del 2012 – anche le fette biscottate (più 5,9%), il caffè (3,3%), il miele (1,9%), le marmellate (0,9%). Insomma, tutto ciò che serve per una buona colazione o per preparare un piatto di pasta, senza entrare in un bar o in una trattoria. Altri numeri – più 6,8% dell’olio di oliva e più 1,5% dei vini tipici – raccontano che adesso tante cene con gli amici si fanno in casa, per essere sicuri di ciò che si mangia e soprattutto per finire il pasto con il caffè o l’amaro e non con il conto.

Si cerca di risparmiare in ogni modo. Si acquista più pane (1,3%), aumenta anche la pasta comprata al supermercato (3,6%), mentre diminuiscono le bistecche (meno 5,5%), il pesce (meno 1%), i dessert (meno 12,1%). In totale, gli acquisti alimentari calano del 3%. Pane e pasta costano comunque meno di altri prodotti e allora in tante famiglie ci si riempie la pancia come nel dopoguerra, quando il “companatico” non era sempre in tavola assieme al pane o alla polenta.

Mettere assieme il pranzo con la cena è un problema serio per l’8% delle famiglie italiane (5% l’anno scorso). Secondo l’indagine Swg, per queste persone, il reddito “non basta nemmeno per l’indispensabile”. L’1% vive agiatamente, il 40% “serenamente senza particolari affanni”, ma per il 51% – nel 2010 erano il 42% – il soldi bastano “appena per le spese senza potersi permettere ulteriori lussi”. “Per quell’otto per cento di famiglie povere – ha detto il presidente della Coldiretti, Sergio Marini – non si può aspettare la crescita dell’economia. Bisogna toglierle dalla miseria, dare loro più soldi e subito, altrimenti non potranno acquistare cibo sano e avranno problemi anche di salute, con pesanti conseguenze per loro e per la società ”.

Con la crisi è arrivata anche una nota positiva. Lo spreco di cibo è stato “annullato” nel 24% delle famiglie, mentre l’anno scorso era fermo al 9%. La riduzione è stata ottenuta “acquistando solo ciò che serve davvero” dal 67% delle famiglie, e “utilizzando quello che avanza nel pasto successivo, combinando altre ricette” nel 59% dei casi. Ormai si compra solo quando ci sono saldi e tre per due. Vengono acquistati così il 53% dell’olio di oliva e il 40% dei vini tipici. Nell’indagine Swg emerge, sia pure non dichiarato esplicitamente, anche “l’effetto Monti”. Alla domanda su “quali fattori incidano maggiormente sulla situazione attuale del Paese” la “fragilità  politica” è la prima risposta per il 49% degli intervistati, mentre l’anno scorso questa è percentuale era pari al 60%.

Per la prima volta, nell’indagine, viene affrontato anche ‘il valore dell’intangibile’. “Abbiamo cercato di capire – dice Roberto Weber, che guida la Swg – quanto certi valori aggiunti contribuiscano alla qualità  della vita. Fissando a 100 mila euro il valore ipotetico della casa in una città  ideale, abbiamo chiesto a 1.600 persone cosa qualifichi e cosa abbatta il valore di una casa. E al primo posto, con sorpresa, abbiamo visto che ‘un alto valore di legalità ’ vale 58.000 euro, seguito da ‘servizi sociali e sanitari diffusi’, valutato 52.000 euro. Insomma, la legalità  al primo posto. E non si tratta di una riedizione di Mani pulite. Nel 1993 la situazione era diversa. Allora la protesta era più carica di politica e attaccava volti precisi. Adesso la protesta è contro chiunque non rispetti la legalità . ‘I ladri – questo ci dicono gli intervistati – sono meno identificabili ma sono tanti. Dobbiamo scoprirli e mandarli via tutti’ “.

da Adico (Associazione Difesa Consumatori)
[[email protected]]

Riproduzione Vietata
[20/10/2012]


titolo: LA CRISI | Si mangia di più a casa
foto: DONNA CUCINA (REPERTORIO)


Copyright 2021: www.lavocedivenezia.it .
Tutti i diritti sono riservati.
Duplicazione vietata. Condivisione consentita.

Redazione
A cura della Redazione di www.lavocedivenezia.it

La discussione è aperta (nessuna registrazione richiesta)

Notizie più seguite dall'archivio

pubblicità

Lettere. Nuova legge sugli alloggi pubblici, Zaia tratta i veneti peggio delle altre regioni leghiste

NUOVA LEGGE ALLOGGI PUBBLICI: TANTA PROPAGANDA SULL’AUTONOMIA, MA PROPRIO IL POPOLO VENETO E’ TRATTATO DALLA REGIONE DI ZAIA PEGGIO DELLA LOMBARDIA! I VENETI “FIGLI DI UN NORD MINORE”?

Deve andare a lavorare, entra in pontile dall’uscita causa turisti: pontoniera la fa multare

Una brutta multa e un brutto gesto. Una multa salata ad inizio settimana, come buongiorno. E la rabbia per una multa di 67 euro per essere entrata dalla parte dell’uscita del pontile della linea 1 sul piazzale di Santa Lucia. E’ vero,...

Escort: quello che i veneziani vogliono. I racconti di Silvia, escort di Venezia

Chi sono i clienti delle escort a Venezia? Lo racconta una delle prime escort in classifica del sito di Escort Advisor, il primo sito di recensioni di escort in Europa. Silvia di Venezia, che esercita la professione nella città lagunare da...

Aveva fermato la rapina in banca, guardia giurata condannata e deve risarcire il ladro

Lui una guardia giurata, Marco D. L'altro un rapinatore, Giorgio A., preso mentre fuggiva con il bottino dalla banca Unicredit di Cavallino Treporti che aveva appena assaltato con alcuni complici. Una storia che va avanti da 10 anni nei corridoi e nelle...

Cognato circuisce ragazzina di 12 anni con regali e ne approfitta sessualmente, Tribunale di Venezia: niente patteggiamento

Ha abusato sessualmente di una ragazzina di 12 anni. Il responsabile è il cognato che di anni ne aveva ben più di trenta. Ne ha abusato ripetutamente ammaliandola con regali e regalini per confonderla. Finché la scuola si è accorta che...

Corre per prendere il battello: infarto a bordo, non c’è niente da fare

Corre per prendere il battello, poi per l'imperscrutabile evolversi di quell'equilibrio precario che è lo stato di salute di ognuno, ha un attacco e, purtroppo, muore. Luciano Molin, 67 anni, è deceduto ieri a bordo di un battello dell'Actv. Attorno alle 15 l'uomo,...

Brugnaro in situazione di conflitto di interessi? Interrogazione al governo

I terreni acquistati da Brugnaro all' "entrata" di Venezia oggetto di un conflitto di interessi? Lo chiede SI con un'Interrogazione, "Secondo un'inchiesta del quotidiano 'Il Domani', la giunta del Comune di Venezia, all'interno del piano per la mobilità sostenibile Venezia 2030, ha...

Questo turismo porta benessere e posti di lavoro a Venezia? No: solo povertà e schiavismo

Negli ultimi decenni abbiamo assistito ad una graduale quanto inarrestabile trasformazione di Venezia: da città a non-luogo in mano al turismo e alle sue regole. Nel 1988, davanti a una popolazione residente di 81.000 unità, Paolo Costa e Jan Van Der...

“Controlli Actv alle 7 del mattino per chi va in ospedale, ma non avete altri?”. Lettera

Controlli Actv in motoscafo: controllori alle 7 del mattino due fermate prima di quella dell'Ospedale. Ma volete dirmi che non avete proprio altri o altro da controllare? Settimana scorsa - purtroppo - mi sono dovuta recare per qualche mattina consecutiva all'Ospedale Civile...

Amira Willighagen: il video della bambina di 9 anni che fa sbiancare i giudici di Holland got talent

Amira Willighagen è una bambina olandese assolutamente normale, se non fosse per il fatto che ha un dono eccezionale, e il video qui sotto lo sta a dimostrare. Per lei si sono scomodati i più famori critici internazionali, e c'è chi addirittura...

Vaporetti Actv Venezia: torna la Linea 2 fino a Lido

Actv implementa più corse: Linea 2 adesso arriva fino a Lido e ci sono corse supplementari 5.1 2 5.2.

5×1000 alla Voce di Venezia: da 16 anni ti siamo fedeli, ci meritiamo una firma?

5x1000 al nostro giornale: da 16 anni ti siamo fedeli, meritiamo una tua firma? Tu che ci leggi conosci già il nostro lavoro. Sicuramente conosci i nostri articoli: le ultime notizie più importanti del giorno da leggere già dalle prime ore del mattino. 365...