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Venezia
LOCALI STORICI
Burano, la nota e famosa “Trattoria da Romano”, membro dei “Locali Storici d’Italia” (un’associazione culturale con il patrocinio del Ministero per i Beni e le Attività Culturali). Oltre che per l’eccellente cucina – di cui il risotto di gò è forse il suo piatto più conosciuto e preferito – la Trattoria da Romano è famosa anche per gli innumerevoli personaggi famosi sia del passato che del presente – da Filippo di Edimburgo, la Regina Beatrice d’Olanda, Pirandello, Einaudi, Keith Richards, Chaplin, De Niro, Stallone… etc. – che annoverò e continua ad annoverare tra la propria clientela.
Enzo Pedrocco
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http://www.daromano.it/…/trattoria-da-romano-membro-dei-lo…/
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Delusione totale, mangiato malissimo
Sembra che oggi i ristoranti si giudichino più in base al tappeto rosso di celebrità che li calcano che al sapore di ciò che viene servito. Dopotutto, niente dice “eccellenza culinaria” come una sfilata di principi, rockstar e divi di Hollywood… peccato però che non abbiamo certezze sul fatto che ricordino il gusto del risotto o solo l’effetto del brindisi.
Prendiamo il caso più clamoroso di tutti: Ernest, il mitico avventuriero che dichiara di aver messo piede in ogni locale del globo. Più che conoscitore di cibo, però, sembrerebbe un instancabile esploratore di grappini e passiti. Quando si parla di risotti, meglio fidarsi di chi ha davvero capito come si scioglie il burro, non di chi si è perso tra un bicchiere e l’altro.
Ecco perché, a Burano, vi invito a passare oltre il red carpet e a scoprire quei piccoli ristoranti dove il vero protagonista è il piatto, non il parterre dei commensali. Lì si mangia molto, ma molto meglio: ingredienti freschissimi, mani esperte in cucina e zero paparazzi al tavolo.
Perché un locale non è mai così buono come le star che lo frequentano, ma come il cucchiaio che porta il primo boccone alle labbra.
Un palato scettico
posso esser d’accordo in linea di massima, ma non è il caso di Romano, lì si mangia bene davvero
Un ristorante TOP, che rimane all’apice da decenni…condotto alla perfezione…piatti ottimi e location nell’isola più bella della laguna.