-2.2 C
Venezia
martedì 19 Gennaio 2021

Rinascimento a tavola, quando la storia e l’arte insegnano a mangiare

Home Libri, recensioni e nuove uscite Rinascimento a tavola, quando la storia e l'arte insegnano a mangiare
sponsor

copertina rinascimento a tavola donzelli editore

sponsor

Se siete stanchi dei soliti libri di cucina tratti dai numerosi programmi tv e siete invece appassionati di arte e storia, Donzelli Editore propone un insolito ricettario: Rinascimento a tavola, di Pierluigi Ridolfi (pp. 258, €38,00).

commercial

Una moderna riflessione sul Cinquecento, l’epoca in cui visse l’autore del Galateo overo de’ costumi, Giovanni della Casa, con particolari e dettagli difficilmente trovabili nei libri scolastici; una divertente ed istruttiva opera saggio da sfogliare e consultare e perché no, per provare a replicare anche qualche ricetta!

Come spiega l’autore, durante il Rinascimento, la gastronomia e il preparare deliziosi manicaretti, era considerata arte pura, riservata ovviamente ai più ricchi: l’epoca delle signorie (quelle dei Gonzaga o degli Este) e dei papi, vide il banchetto (e il lavoro preparatorio) come una vera e propria “messa in scena”, per lo “spettacolo della grande cucina”.

Ecco quindi, che Ridolfi riesce, grazie anche ai numerosi aneddoti, ad intrattenere il lettore. Fra un antipasto ed un primo piatto storico ricco di dati e genealogie, si può gustare anche la portata di mezzo, gli Approfondimenti, dove si entra nel merito della cucina (con diverse schede tecniche), per poi concludere con un delizioso dessert di documenti storici e scritti dell’epoca, che può essere fonte d’ispirazione per nuove ricette.

Sfogliando le pagine del saggio inoltre, si familiarizza con nomi prestigiosi di grandi cuochi e non solo, quali: Cristoforo di Messisbugo, Giovan Battista Rossetti, Vincenzo Cervio e Bartolomeo Scappi. Delle vere e proprie stelle dell’arte culinaria, che facilmente possono essere paragonati a Michelangelo, Leonardo ed altri artisti rinascimentali.

A corredare il volume e per sottolineare lo stretto rapporto fra l’arte e la cucina, si possono trovare nel libro anche delle preziose tavole provenienti da alcuni testi cinquecenteschi degli autori citati ed illustrazioni (affreschi e dipinti), tutte testimonianze del fasto e delle feste di corte del XVI secolo.

Il saggio scritto sapientemente dall’ingegnere, in prima persona un appassionato cultore della cucina italiana e della sua storia, nonché presidente dell’Associazione Amici dell’Accademia dei Lincei, è senza dubbio particolare, che fa rivivere, inoltrandosi proprio in quel periodo storico, la quotidianità e non solo. Un’ottima occasione anche per concludere in bellezza quest’anno italiano dedicato, grazie all’Expo, proprio al cibo e agli usi e costumi.

Alice Bianco

Riproduzione vietata

sponsor

TEMI PIU' RICERCATI

Covid, ultime notizie e aggiornamentiVaccino obbligatorioConcorso Letterario

sponsor

Vuoi lasciare un commento? Nessuna registrazione necessaria

Please enter your comment!
Please enter your name here

sponsor

Altri titoli

Ospedale Civile: dimessa dal pronto soccorso va a casa a piedi e muore

Ospedale Civile di Civile ancora nelle prime pagine oggi. Una donna, visitata e dimessa dal pronto soccorso, è tornata a casa (con grande fatica) camminando...

Whatsapp cede dati a Facebook? Fuga di utenti in massa: sospeso tutto per tre mesi

Whatsapp cede i dati a Facebook? Sul punto c'è una gran confusione, dice l'azienda di messaggistica, ma ormai il l'allarme era partito tra i...

Via libera alle crociere. Così il nuovo Dpcm in arrivo. Ultima ora

Via libera alle crociere. Così il nuovo Dpcm in arrivo domani. La norma è contenuta nella bozza del nuovo Dpcm. Via libera a crociere navi italiane. Le...

Mestre, sabato ore 18: centinaia per lo spritz senza mascherina [video]. Lettere

Mestre, sabato sera: poche ore fa. Il video parla da solo. La segnalazione del lettore questa volta produce le prove incontrovertibili di come (alcuni) giovani se...

Venezia rialza la testa: si girano tre film

Venezia rialza la testa, al via le produzioni cinematografiche in città. Ciak, si gira. La laguna vuota e semideserta diventa un...

Un Campagnolo a Venezia: la venezianità vista da un Millennial boy. Lettere

UN CAMPAGNOLO A VENEZIA: la venezianità vista da un Millennial boy Fin dai primi giorni di scuola superiore nel centro storico veneziano, il biglietto da...
commercial

“Il Carnevale di Venezia 2021 si farà”: ma come? Tutti gli scenari della kermesse

Tra un paio di settimane avrà inizio il Carnevale di Venezia 2021 mentre aumentano le incognite sulla sua organizzazione. Nel Carnevale 2020 ci fu...

Coronavirus a Venezia arretra. Addio a madre e figlio di Cavallino-Treporti

Coronavirus a Venezia che mostra un arretramento, come un'onda di marea che si ritrae, sperando definitivamente. 135 nuovi casi in 24 ore: un numero significativo,...

Accumulatore scomparso, lo trovano morto sotto metri di abbigliamento

Accumulatore scomparso da giorni, i pompieri lo trovano morto sotto alcuni metri di abbigliamento. Oggi pomeriggio, venerdì 15 gennaio 2021, i vigili del fuoco sono...

La morte di Daiana, 28 anni, mentre cammina in Strada Nova, sconvolge Venezia

La morte di Daiana, 28 anni, ha sconvolto la città. Già quando si riferiva di un improvviso malore per la giovane donna, mentre si...

È morta Gina Smerghetto, la mamma del falconiere Ivan Busso

È morta ieri, venerdì 15 gennaio, Gina Smerghetto di 65 anni. È scomparsa poco prima della celebrazione del funerale del figlio Ivan Busso, il...

Donna dimessa a piedi dal pronto soccorso di notte (poi morta), Lihard: verificare responsabilità

Il Movimento per la difesa della Sanità Pubblica Veneziana è venuto a conoscenza della dolorosa trafila, conclusasi tragicamente, di una signora colta da malore...
sponsor

Il virus torna a scuola: classi che riprendono subito fermate (due a Venezia)

La scuola è ripartita ma nella provincia di Venezia ben otto classi sono state fermate dopo la pausa natalizia. Sono quelle in cui ha...

Venezia surreale per il covid. La basilica di San Marco diventa “faro”

Di Giorgia Pradolin E' un meraviglioso set a luci spente Piazza San Marco. Vuota e immersa nel silenzio, tranne l'eco di qualche passo sui masegni,...

Covid martedì in Veneto: numeri pesantissimi. Prima regione d’Italia per nuovi contagi

Covid oggi in Veneto che si apre con un dato molto pesante. Il numero dei morti per Covid-19 in Veneto registra oggi, martedì, 166 decessi...

Venezia deserta per il Covid, ecco Rialto di domenica [VIDEO]

Venezia deserta per il Covid, con un video vi mostriamo la zona di Rialto oggi pomeriggio, domenica 17 gennaio 2021. Sono immagini tristi e nel...

La Milano bene trema: abusi su modelle minorenni, tre manager della moda in manette

Abusi su modelle minorenni, una vittima, "eravamo carne da macello". Anche clienti facoltosi tra gli "incontri". La più giovane è del 2004, ha solo 17...

Baby Gang in tram, Sambo: “Dov’è finito il piano educativo?”. Lettere

Baby Gang in tram. (Riceviamo e pubblichiamo). Ieri è andato in scena l'ennesimo episodio di violenza ad opera di adolescenti. Gli adulti, in particolare quegli adulti che...
commercial

Concorso Letterario de “La Voce di Venezia”. Prima edizione: “Racconti in Quarantena”. La classifica

» vota il tuo racconto preferito » vai alla presentazione del concorso » leggi tutti i racconti arrivati

Operazione ‘Onda Lunga’: alberghi e appartamenti a Venezia con traffici dei ‘Permessi di Soggiorno’

Operazione 'Onda Lunga' della Divisione Anticrimine della Questura di Venezia: sequestri per oltre un milione di euro. Nella mattinata di oggi si è infatti svolta...

Multe e denunce dopo le verifiche alle oltre 10.000 autocertificazioni in aeroporto a Venezia

Multe e denunce penali dopo che gli agenti hanno svolto le opportune verifiche alle oltre 10.000 autocertificazioni all'aeroporto Marco Polo di Venezia, e sono...

Chi mi ha chiamato? Di chi è questo numero?

Chi mi ha chiamato con questo numero? Ecco le informazioni sul numero comunicate dagli altri utenti...

Quando finisce il Grande Fratello VIP? La conferma di Signorini

Dopo un primo allungamento all'8 febbraio e le successive voci che parlavano di "finale il 15 febbraio", nell'ultima puntata di GF VIP Party Alfonso...

Covid: Veneto, +2.076 contagi e 101 morti. Zaia: “Prolungare orari bar”

Covid in Veneto che segna un altro punto negativo statistico. Sono altri 2.076 i contagi in più con 101 morti i numeri della progressione...
sponsor
error: Contenuto coperto da Copyright. Ogni trasgressione verrà perseguita a termini di legge. Questo messaggio costituisce informativa, l\'interessato del plagio non potrà quindi invocare la \"buona fede\" ai sensi di Legge.