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Con l’avvio del nuovo anno scolastico, è stata lanciata una vasta campagna di controlli nelle mense scolastiche di tutta Italia. Il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, in collaborazione con il Ministero della Salute, ha avviato ispezioni per garantire che le strutture rispettino i requisiti normativi in materia di ristorazione scolastica. Questo intervento ha riguardato oltre 700 mense di istituti pubblici e privati, dai nidi d’infanzia alle scuole superiori e fino agli atenei universitari.
Dai controlli effettuati sinora, emerso che quasi una mensa su quattro presenta irregolarità. Nello specifico, sono state riscontrate carenze igienico-strutturali, come muffe, umidità, presenza di insetti e tracce di roditori, oltre a mancanze a livello di autorizzazioni e standard di qualità e quantità degli alimenti serviti, che in alcuni casi non rispettano i capitolati d’appalto. Preoccupano, inoltre, la scarsa tracciabilità di alcuni alimenti e l’assenza di indicazioni su eventuali allergeni, una grave lacuna soprattutto per i bambini con allergie alimentari.
Ad oggi, le ispezioni hanno portato all’accertamento di 225 violazioni, sia amministrative che penali, per un totale di 130 mila euro di sanzioni. In cinque casi particolarmente gravi, i gestori sono stati deferiti all’Autorità Giudiziaria, e sono stati sequestrati locali e dispense che non rispettavano le norme di sicurezza. Tra i cibi sequestrati, circa 350 kg di alimenti risultavano in cattivo stato di conservazione, privi di tracciabilità o scaduti, per un valore stimato di 5 milioni di euro.
Nella provincia di Venezia, le ispezioni hanno interessato 32 mense, di cui ben 17 risultate non conformi alle normative vigenti. Quindici persone sono state segnalate all’Azienda Unità Locale Socio Sanitaria (AULSS) per gravi carenze igienico-strutturali, con 27 violazioni amministrative accertate. Infine, sono stati sequestrati circa 80 kg di alimenti di varia natura.
I controlli proseguiranno nei prossimi mesi, per garantire che le mense scolastiche rispettino i requisiti essenziali per la salute e la sicurezza alimentare degli studenti.
E controllate il cibo servito negli ospedali ! Immangiabile.
È interessante notare che i controlli igienico-sanitari non si limitano solo alle mense scolastiche, ma possono estendersi anche ai ristoranti di alto livello. Spesso, anche nei ristoranti rinomati, possono esserci sorprese inaspettate riguardo alle condizioni delle cucine. La qualità e la sicurezza alimentare sono fondamentali in ogni contesto di ristorazione, e i controlli periodici sono essenziali per garantire che gli standard siano rispettati.
Ben venga, fidarsi e’ bene,non fidarsi è meglio.
Dovrebbero controllare anche le RSA di Venezia .