In questi giorni e nel prossimo fine settimana, il paese di San Zeno di Montagna (Vr) si apre alle migliaia di visitatori per la 41^ Festa delle Castagne Mostra Mercato dei Marroni.
Questo tradizionale e storico frutto del Baldo festeggia quest’anno i suoi primi 10 anni dall’ottenimento della DOP da parte della Comunità Europea a conferma del riconoscimento di eccellenza del territorio e dell’impegno profuso dal Consorzio e dai suoi associati. Il Consorzio di Tutela del Marrone di San Zeno Dop (www.marronedisanzeno.it) si propone di difendere e tutelare la produzione ed il commercio del Marrone tipico di questa zona geografica influenzata dall’ambiente benacense. Il frutto che si presenta di forma ellissoidale con il pericarpo sottile e lucido, è di colore marrone chiaro, molto energetico, ma facilmente digeribile da gustare accompagnato da un buon bicchiere di vino locale.
Punto d’incontro dell’evento è il mercatino dei sapori dove è possibile gustare il Marrone di San Zeno Dop in tutte le sue vesti: arrostito, lessato o come ingrediente base nel minestrone di marroni, nel castagnaccio, nelle confetture, nel tronchetto o nella birra castanea tipica golosità locale.
E’ così che la castanicoltura ha valorizzato questo territorio visitato ed apprezzato da migliaia di turisti.
Mauro Trentini
[29/10/2013]
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Complimenti una bella e corretta festa di un prodotto veramente eccezionale. Bravi, cordialità.